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  • Les Entrées ou Pour Grignoter
    • Pappardelles frit, salsa épicée et crème sûre à la lime
      Homemade pappardelles crisps, spicy salsa and sour cream with lime
    • Mayonnaise maison ou épicée
      Homemade fries, homemade mayonnaise or spicy
    • 6.00
      Tomates, poivrons, concombres, oignons et jeunes pousses
      tomatoes, peppers, cucumbers and onions
    • Une surprise quotidienne à découvrir
      Soup of the moment, a daily surprise to discover
    • Fond de boeuf maison et croûtons à l'ail
      French onion soup and shiitakes
    • 14.00
      Servi avec sa sauce arabiata du jardin et son aïoli du potager
      Served with arabiata sauce from the garden and aioli
    • Salade de radis nappée d'huile citronnée, crème sûre et ciboulette
      Duo of gravlax and homemade smoked salmon, beets, radish salad, lemon oil, sour cream and chive
    • Tranche et purée de poire fraîche, coulis de porto, pain brioché maison et sel de Guérande
      Foie gras with chutney of the moment, homemade brioche bread and Guérande salt
    • Selon la disponibilite des produits20.00
      3 variétés de charcuteries de SHAWBRIDGE au choix du chef, terrine maison, assortiment de 2 fromages (60g), échalotes au vin, noix, olives, et salade verte
      Platter of 3 chef choice's cold cuts from sHAWBRIDGE, honme made terrine, 2 different cheeses (60g), wine shallots, nuts, olives and green salad
  • Les Salades
    • Couscous, persils, pois chiches, raisins de Corinthe, tomates et concombre
      Couscous, parsley, chickpeas, Corinthe grapes, tomatoes and cucumber
    • Mesclun, fraises, oignons rouge, croûton de fromage de chèvre grillé et lardons, vinaigrette moutarde et miel
      Goat salad with strawberry, goat cheese crouton and bacon, mustard and honey vinaigrette
    • Plat19.00
      Entree14.00
      Laitue romaine croquante, croûtons à l'ail, Pecorino, bacon et vinaigrette César maison
      Ajoutez du poulet pour seulement 5$
      Cesar salad, garlic croutons, Pecorino, bacon and homemade Cesar vinaigrette
      Add chicken for only 5$
    • Crevettes de Matane, servie sur un lit de mesclun, suprême d'orange, fenouil émincé, vinaigrette à l'orange
      Matane shrimps, mesclun salad, orange supreme, sliced fenel and orange dressing
    • Endives, roquette, avocats, brunoise de poires, raisin de Corinthe, fromage feta et noix
      Endives, aragula, avocado, pears cube, Corinth grapes, feta cheese and nuts
  • Les Tapas (à partir de 14h00 seulement)
    • 3 tapas27.00
      1 tapas10.00
      3 pilons de canard confits et grillés avec épices cajun et sauce BBQ
      3 grilled drumsticks with cajun spices and BBQ sauce

      Tartare de légumes sur croûtons moelleux et tapenade d'olive
      Vegetables tartar, soft bread and olive tapenade

      2 Mini-burgers de bison, tombée d'oignons, champignons et cheddar fort
      2 bison mini-burgers, onions, mushrooms and strong cheddar cheese

      Tian de légumes rôtis, marinés aux tomates séchées et vinaigre balsamique
      Ajoutez un paillot de chèvre grillée pour seulement 4$
      Vegetables roasted tian , marinated with sundried tomatoes and balsamic vinegar
      Add a slice of grilled goat cheese for only 4$

      Pop corn de crevettes de Matane panko, mayonnaise maison piquante
      Panko Matane shrimps pop-corn , home-made spicy mayonnaise

      Éperlans frits citronnés, servis avec sauce tartare maison
      Fried smelts with lemon, served with homemade tartar sauce

      Rillette de saumon et saumon fumé à l'aneth avec croûtons à l'ail
      Rillette of salmon and dill smoked salmon served with garlic croutons

  • Les Traditions du Pub
    • Frites maison, fromage en grain et sauce montée au foie gras!
      Ajoutez du bacon pour seulement 3$/ poulet 5$/ torchon de foie gras 8$
      Home-made poutine served with our unique "foie gras" sauce!
      Add some bacon for only 3$/ chicken 5$/ foie gras 8$
    • Galette de juliennes de légumes, paillot de fromage de chèvre et mayonnaise épicée servi avec frites maison
      Vegetarian burger with vegetables cake, goat cheese, spicy mayonnaise served with homemade fries at will
    • 18.00
      3 filets d'aiglefin, pâte tempura maison à la bière rousse avec frites à volonté
      Fish & Chips made with haddock, homemade tempura batter with red beer and homemade fries at will
    • Demandez à votre serveur car la sauce d'accompagnement change souvent, servi avec frites maison
      Ask your waiter for the sauce, served with home-made french fries,
    • Intérieur de ronde de boeuf Angus haché maison, échalotes confites, bacon et brie, servi avec frites à volonté
      Nous vous le conseillons avec une cuisson medium
      Burger Saint-Sau made with ground Angus beef, shallots, bacon and brie, served with homemade fries at will
      We recommend a medium cooking
    • Extérieur de ronde de bison haché maison, champignons sautés, oignons frits, mesclun et fromage Fou du Roy servi avec frites maison à volonté
      Bison burger with sauteed mushrooms, fried onions, salad leaves and "Fou du Roy", served with fries

    • Plat25.00
      Entree18.00
      Filet mignon de boeuf AAA taillé à la main, avec câpres, cornichons, j'aune d’oeuf, échalotes et frites
      Beef tartare hand cut with capers, pickles, egg yolk, mustard, french shallots and homemade fries
    • Plat25.00
      Entree18.00
      Demandez à votre serveur
      Tartar of the moment; ask your waiter
    • Sauce BBQ à la bière, salade de choux et frites maison à volonté
      Bison ribs, BBQ sauce, cabbage salad and homemade fries at will
  • Les Poissons et les Viandes
    • Accompagnée de légumes poêlés et riz multigrain
      Rainbow trout, virgin sauce, served with vegetables and multigrain rice
    • sauce Romanesco, duo de quinoa et légumes rôtis
      Bass fillet, Romanesco sauce, two quinoa and roasted vegetables
    • Réduction de porto, servie avec purée et légumes du moment
      Confit duck leg with vegetables of the moment and porto reduction
    • Choix de sauce au poivre ou au Bleu D'Elizabeth, servi avec légumes du moment et frites maison à volonté
      Black Angus beef ribsteack 12oz, choice of pepper or Blue cheese sauce, served with vegetables and fries
    • Accompagné de légumes du moment et purée de saison, ajoutez une sauce au poivre pour seulement 2.50$





      Beef filet mignon with beer butter, vegetables of the moment and puree of the moment
  • Les Pâtes Fraîches et Risottos
    • Meat Sauce Spaghettis
    • Fromages de la Fromagerie de Sainte Sophie, accompagné de lardons et oignons caramélisés
      Cheese from Sainte Sophie, served with bacon and caramelized onions
    • Linguinis aux herbes et citron, ratatouille de légumes, tomates confites et chips de prosciutto
      Linguinis with herbs and lemon, ratatouille, confit tomatoes and prosciutto chips
    • Papardelles maison, crevettes flambées au Pastis, sauce au poivre rose et poireau.
      Home-made papardelles, pastis blazed shrimps, pink pepper sauce and leek
    • Huile de truffes, fromage Asiago, garniture de noix de Grenoble, roquette et chips de Pecorino
      Mushrooms risotto, truffle oil, Asiago cheese, walnuts, arugula and Pecorino chips

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236 RUE PRINCIPALE
SAINT-SAUVEUR QC  J0R 1R0

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450-227-0218
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